لماذا تتفوق المقالي الهوائية على المقالي العميقة في تناول الطعام الصحي

يختار الكثيرون المقالي الكهربائية العميقة أو المقلاة الهوائية لوجبات صحية أكثر. تستخدم هذه الأجهزة الهواء الساخن بدلاً من كميات كبيرة من الزيت، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية في الوجبات.رقمية بدون قلايات هوائيةو المقلاة هوائية رقمية متعددة الوظائف سعة 8 لتريساعد على تقليل المركبات الضارة. يرى الخبراءمقلاة كهربائية عميقةكبديل أكثر أمانًا.

يساعد القلي بالهواء على اتباع نمط حياة أكثر صحة دون التضحية بالطعم.

كيف تعمل المقلاة الكهربائية العميقة والمقلاة الهوائية ولماذا هي أكثر صحة

أقل زيت، أقل دهون

المقالي الكهربائية العميقة والمقلاة الهوائيةتستخدم طريقة طهي فريدة. فهي تُدوّر الهواء الساخن حول الطعام، مما يُكوّن طبقة مقرمشة من الخارج. تتطلب هذه العملية كمية قليلة من الزيت، أو أحيانًا لا تتطلب أي زيت على الإطلاق. على عكس ذلك، تُغمر المقالي العميقة التقليدية الطعام في الزيت الساخن، مما يُؤدي إلى امتصاص الطعام لكمية كبيرة من الدهون.

استخدام كمية أقل من الزيت يعني احتواء الوجبات على دهون أقل. لذا، غالبًا ما يختار الأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم من الدهون المقالي الكهربائية العميقة أو المقلاة الهوائية.

تجد العديد من العائلات أن التحول إلى القلي الهوائي يساعدهم على تحضير وجبات صحية أكثر. أطعمة مثل أجنحة الدجاج والبطاطس المقلية والخضراوات تُصبح مقرمشة دون أن تكون دهنية. هذا التغيير يدعم صحة القلب ويُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الدهون.

الطبخ منخفض السعرات الحرارية

تتميز القلي الهوائي بقدرتها على تقليل السعرات الحرارية. فعند استخدام القلايات الهوائية الكهربائية العميقة، يمكنهم تقليل محتوى السعرات الحرارية في أطعمتهم المفضلة بنسبة تصل إلى 70-80% مقارنةً بالقلي العميق. ويحدث هذا الاختلاف الكبير لأن القلايات الهوائية لا تنقع الطعام في الزيت، بل تستخدم تقنية الهواء السريع لطهي الطعام بالتساوي.

على سبيل المثال، قد تحتوي حصة من البطاطس المقلية المطبوخة في مقلاة عميقة على مئات السعرات الحرارية الزائدة من الزيت الممتص. أما الحصة نفسها، عند طهيها في مقلاة هوائية، فتحوي سعرات حرارية أقل بكثير. هذا يُسهّل على الناس التحكم في وزنهم والالتزام بنظام غذائي متوازن.

يساعد اختيار المقلاة الكهربائية العميقة Air Fryer العائلات على الاستمتاع بالأطعمة المقلية المفضلة لديهم دون السعرات الحرارية الإضافية.

تقليل المركبات الضارة

القلي العميق على درجات حرارة عالية قد يُنتج مركبات ضارة في الطعام. أحد هذه المركبات هو الأكريلاميد، الذي يتكون عند طهي الأطعمة النشوية في الزيت الساخن. تشير الدراسات إلى أن ارتفاع مستويات الأكريلاميد قد يزيد من المخاطر الصحية بمرور الوقت.

تُقلل المقالي الهوائية الكهربائية العميقة من تكوّن هذه المواد الضارة. تستخدم عملية القلي الهوائي درجات حرارة أقل وكمية زيت أقل، مما يُحافظ على سلامة الطعام. يُمكن لمستخدمي المقالي الهوائية الاستمتاع بطعام مقرمش ولذيذ براحة بال أكبر.

نصيحة: للحصول على نتائج أكثر صحة، اختر مكونات طازجة وتجنب الإفراط في طهي الطعام في أي جهاز.

الفوائد الصحية والاعتبارات العملية لمقلاة الهواء الكهربائية العميقة

يدعم إدارة الوزن

المقالي الكهربائية العميقة والمقلاة الهوائية تساعد الناسإدارة وزنهمعن طريق تقليل كمية الزيت في الوجبات. يُسهّل انخفاض محتوى الدهون والسعرات الحرارية الحفاظ على وزن صحي. يُوصي العديد من خبراء التغذية بالقلي الهوائي كخيار عملي لمن يرغبون في الاستمتاع بالأطعمة المقلية دون سعرات حرارية إضافية.

احتفاظ أفضل بالعناصر الغذائية

يحافظ القلي الهوائي على قيمة غذائية أعلى في الطعام مقارنةً بالقلي العميق. يساعد وقت الطهي الأقصر ودرجات الحرارة المنخفضة على الحفاظ على الفيتامينات والمعادن. غالبًا ما تحتفظ الخضراوات واللحوم قليلة الدهن المطبوخة في المقلاة الهوائية الكهربائية بنكهاتها الطبيعية وقيمتها الغذائية.

نصيحة: إن الطهي باستخدام كمية أقل من الزيت يمكن أن يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية المهمة في وجباتك.

اختلافات الطعم والملمس

تتميز الأطعمة المقلية بالهواء بقوام مقرمش ولون ذهبي. يلاحظ البعض اختلافًا طفيفًا في الطعم مقارنةً بالأطعمة المقلية بالزيت. يُضفي القلي بالهواء قرمشة دون أن يُصبح الطعام دهنيًا. تستمتع العائلات بالقوام الأخف والنكهة المنعشة التي توفرها قلايات الهواء الكهربائية العميقة.

القدرة على الطهي والتنوع

تقدم المقالي الهوائية الحديثة مجموعة منخيارات الطبخيمكن للمستخدمين تحميص الطعام وخبزه وشويه، بل وحتى تجفيفه. العديد من الموديلات مزودة بسلال كبيرة، مما يُسهّل تحضير وجبات لجميع أفراد الأسرة. تُناسب المقالي الكهربائية العميقة والمقلاة الهوائية الأسر المزدحمة التي ترغب في وجبات سريعة وصحية.

المخاطر الصحية المتبقية

على الرغم من أن المقالي الهوائية أكثر صحة من المقالي العميقة، إلا أن هناك بعض المخاطر التي لا تزال قائمة:

• قد تحتوي الطلاءات غير اللاصقة على مواد كيميائية مثل PFAS، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية في حالة تلفها أو ارتفاع درجة حرارتها.
• يمكن أن يؤدي طهي الأطعمة النشوية في درجات حرارة عالية إلى إنتاج مادة الأكريلاميد المرتبطة بأمراض القلب والسرطان.
• قد يؤدي الاستخدام المتكرر إلى إتلاف الدهون الصحية وزيادة منتجات أكسدة الكوليسترول.
• ينصح الخبراء باستخدام المقالي الهوائية التي تقل درجة حرارتها عن 500 درجة فهرنهايت، واختيار المواد غير السامة، والحد من الأطعمة الغنية بالأكريلاميد.

ملاحظة: إن اختيار المقالي الهوائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر يمكن أن يقلل من التعرض للمواد الكيميائية الضارة.

تُتيح المقالي الهوائية طريقة صحية أكثر للاستمتاع بالأطعمة المقلية. ويُسلّط خبراء التغذية ومنظمات الصحة الضوء على هذه الفوائد:

• انخفاض تناول الدهون المتحولة والمواد الكيميائية الضارة
• تحسين الاحتفاظ بالعناصر الغذائية
• انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

يختار المستهلكون المقالي الهوائية للراحة وسهولة التنظيف وكفاءة الطاقة.

للحصول على أفضل النتائج، ينبغي على العائلات استخدام القلي الهوائي كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.

التعليمات

ما هي الأطعمة التي يمكن طهيها باستخدام المقلاة الكهربائية العميقة؟

إنهم يستعدوندجاج، سمك، خضراواتوالبطاطس، وحتى المخبوزات. يستمتع المستخدمون بنتائج مقرمشة باستخدام كمية أقل من الزيت.

نصيحة: حاول قلي الخضروات الطازجة بالهواء للحصول على وجبة خفيفة صحية.

كيف تتم مقارنة القلي بالهواء مع الخبز؟

القلي بالهواء يطهو الطعام بشكل أسرعويعطي قوامًا أكثر قرمشة. يستغرق الخبز وقتًا أطول ولا يُنتج نفس القرمشة.

هل من السهل تنظيف المقلاة الهوائية؟

معظم المقالي الهوائية مزودة بسلال قابلة للإزالة وأسطح غير لاصقة. يُنظفها المستخدمون بسرعة بالماء الدافئ والصابون المعتدل.