نصائح لسلامة المطبخ: تأكد من أن استخدام المقلاة الهوائية من المحرمات!

جهاز الطهي المحبوب بشكل خاص هو المقلاة الهوائية.تتمثل الفكرة في استبدال الزيت الساخن بالهواء الساخن في المقلاة الأصلية، والتسخين بالحمل الحراري المشابه لحرارة الشمس لإنشاء دورة سريعة من التدفق الساخن في الوعاء المغلق، وطهي الطعام بينما يزيل الهواء الساخن الرطوبة أيضًا. من سطح الطعام، مما يعطي الطعام نفس تأثير القلي دون استخدام الزيت الساخن.

1. الجزء العلوي من المقلاة الهوائية مجهز عمومًا بمنفذ تبريد، وتجنب أكياس صندوق الغداء أو الأكياس البلاستيكية أو أشتات أخرى عليه، وإلا فمن السهل أن يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة الداخلية وتسريع الشيخوخة وماس كهربائي خطير. قد يحدث أيضًا، مما يتسبب في نشوب حريق.

2. تجنب عدم التنظيف بعد الاستخدام، وإلا فمن السهل تكاثر البكتيريا والمواد الضارة الأخرى، مما يؤدي إلى طهي الطعام التالي عندما تدخل هذه المواد السامة إلى الطعام، وهو أمر ضار بالصحة.

3. في عملية التسخين، تجنب فتح المقلاة الهوائية بشكل متكرر، وإلا فسيؤدي ذلك إلى فقدان الحرارة، ولكن ليس من السهل طهي الطعام، كما أنه مكلف جدًا للكهرباء.

4. تجنب تسخين العبوات البلاستيكية العادية لأن ذلك سيؤدي إلى تشويه العبوات وانبعاث مواد ضارة.

5. أبعدي الفرن عن مصادر المياه لأنها ستسبب اختلافات في درجات الحرارة لأن درجة حرارة تشغيل الفرن مرتفعة جداً.

6. منع التسخين المفرط، الذي لا يغير نكهة المكونات الغذائية فحسب، بل يؤدي أيضًا في كثير من الأحيان إلى تلف المعدات؛منع التشغيل غير المراقب، مما يزيد من خطر حوادث الحروق.

7. قد يؤدي التسخين المسبق والخبز لفترة طويلة للغاية إلى تقصير عمر الفرن، كما أن الخبز بالقرب من الحائط يمكن أن يقلل من تشتت الحرارة.

نصائح:
1. لمنع ذوبان المركبات الخطرة، ابتعد عن الطعام والتوابل وكذلك ملامسة ورق القصدير لفترة طويلة.
2. تجنب الاتصال المباشر باللهب المكشوف لأن ذلك قد يؤدي إلى ذوبان المركبات الخطرة في الطعام ويعرض صحتك للخطر.